国开学习网《营养与老年膳食》形考任务1答案

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题目:蛋白质在人体内起到哪些重要作用?
题目:谷类的主要营养作用是什么?各种全谷食物和精白米相比,有什么样的营养优势?
题目:坚果和油籽类食品对健康有什么意义?
题目:食品标签中的营养成分表有哪些项目?有什么意义?
题目:食品认证标志有哪些?各有什么意义?
题目:食物的血糖指数和血糖负荷是什么意思?对糖尿病患者有什么意义?
题目:食物选购时要注意哪些问题?
题目:食物中的脂肪酸可以怎样分类?哪些脂肪酸在健康方面特别值得重视?
题目:蔬菜水果的颜色和健康成分之间有什么关系?
题目:薯类为什么可以做主食?假如把一日主食换成薯类,营养上会有什么改善或不足?
题目:碳水化合物对人体有什么重要意义?
题目:维生素B族的主要作用、化学名称、缺乏表现和食物来源是什么?
题目:脂肪的主要生理功能是什么?
题目:脂溶性和水溶性维生素在性质上有什么重要的差异?

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